氯化镁-食品级氯化镁-泰安燊豪化工(***)

泰安燊豪化工有限公司

***生产食品添加剂氯化镁

1.化学名称：氯化镁                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                                                    

3.性状：片状，白色，豆腐凝固剂，易溶于水，食品级氯化镁，放在潮湿空气中易潮湿。                          

4.用途：卤水豆腐凝固剂，还可用作人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等食品的添加剂。

5.包装：内塑外编。

6.存储与运输：应在干燥、通风清洁的库房中，轻拿轻放，防止受潮、受热，运输过程中防雨，应与有毒物品隔离堆放。

教你识别使用工业氯化镁作为添加剂的食品

工业氯化镁因为它其中杂质较多，且含有硫酸盐及各种重金属等有害物质，因此，长期食用会造成急性***和慢性危害，可能引起尿du症、胆jie石、***jie石等疾病。

使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显区别，鉴别困难。经工业氯化镁浸泡的木耳，手掰时会有崩裂的现象，边缘也会不自然地朝里卷曲，品尝时会感觉到甜味，泡开后没有木耳应有的弹性。

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食品添加剂氯化镁***生产企业

食品添加剂氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。

氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂在豆类制品生产中作为稳定剂或凝固剂使用。

食用氯化镁作为添加剂广泛用于食品、矿泉水、yi药等行业。其产品的市场潜力巨大，发展前景广阔。

国外市场中，食品添加剂氯化镁广泛应用于豆制品、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程。国内则对这一产品很陌生，应用也不广泛。

2003年12月，我国发布了《食用氯化镁》行业标准，把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。同时《国家食品卫生法》明确规定，在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。这一标准的实施，对规范中国食用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极的推动作用，改变了中国食品行业中传统的由工业氯化镁作为食品添加剂的状况。

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  食品级氯化镁

***生产食品级氯化镁

1.化学名称：氯化镁                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性状：片状或颗粒，白色，易溶于水，在潮湿空气中易潮湿。                          

5.用途：食用氯化镁(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂，用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作其它食品的添加剂， 人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等。

冬天和夏天氯化镁的性能其实也是有很多的差别的

   氯化镁知道，氯化镁，冬天和夏天在温度、环境等很多方面都有很多的不同。所以对于不同的物质有着不同的影响。对于氯化镁也是一样的。氯化镁在冬天和夏天的性能也是特别不同的。因此我们在使用氯化镁的时候也不得不考虑季节的影响。只有考虑的更多了才能让我们的使用更加的方便和放心。接下来就让氯化镁给我们进行一个详细的介绍吧！

   冬天由于温度低，氯化镁原料卤水里面的芒硝十水硫酸钠会结晶出来，卤水豆腐氯化镁，卤水里面的其他沉淀物也会跟着相应沉淀。所以冬天跟春天产的氯化镁会比较薄，而且颜色比较白，但是相应的卤水度数会降低。

   夏天的氯化镁由于雨水跟温度的缘故，原先结晶的硫酸钠会溶解到卤水里。在生产过程中会因为温度形成一部分白色高温盐掺杂在卤片中。所以夏天的卤片沉淀物多位白色颗粒悬浮，卤水度数往往偏高于冬天。

   由此我们可以看出来，季节对于氯化镁的影响是特别大的。因此我们在使用的时候一定要注意季节对它的影响。